ถั่งเช่า (Cordyceps sinensis) ซึ่งมีชื่อภาษาจีนว่า Dong Chong Xia Cao
เป็นที่รู้จักมานานนับพันปีแล้ว ถูกจัดเป็นยาอายุวัฒนะซึ่งชาวจีนนิยมรับประทานเพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
รักษาโรคต่างๆได้หลากหลายชนิด จากงานวิจัยทั่วโลกกว่า 40 ชิ้น พบว่า ถั่งเช่ามีสารออกฤทธิ์คอร์ไดซิปิน (Cordycepin)
ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์เฉพาะที่พบในถั่งเช่า ช่วยยับยั้งเซลล์เนื้องอก สาเหตุของมะเร็งหลายแห่งในร่างกาย เพิ่มพลังทางเพศชาย
และบำรุงระบบสืบพันธุ์ของเพศหญิงอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่มีบุตรยาก ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของเลือด
เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาว ซึ่งสารคอร์ไดซิปินนี้ถือเป็นสารหลักที่ชูสรรพคุณทางยา
รองศาสตราจารย์ ดร.มณจันทร์ เมฆธน ผู้ทรงคุณวุฒิคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ผู้เชี่ยวชาญด้านเชื้อรากินแมลงศัตรูพืช ได้ทำการศึกษาถั่งเช่า
ซึ่งเป็นเชื้อรากินแมลงที่มีคุณสมบัติเด่นหลายประการในการบำรุงร่างกายมนุษย์ โดยเริ่มต้นทำการคัดเลือกสายพันธุ์
พบว่าถั่งเช่าทิเบตส่วนใหญ่สร้างสารคอร์ไดซิปินน้อยมาก จึงได้ทำการผสมและคัดเลือกสายพันธุ์ที่สร้างสารคอร์ไดซิปินสูง
และเจริญเติบโตเร็วมาทำการเพาะเลี้ยง
จากการเพาะเลี้ยงวิจัยถั่งเช่า ในห้องเพาะเลี้ยง ควบคุมอุณหภูมิ
ที่ศูนย์พัฒนาและวิจัย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน เพื่อให้ถั่งเช่า มีคุณภาพ มีสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์กับร่างกาย
โดยมีการวิเคราะห์สารออกฤทธิ์ในถั่งเช่า ที่ได้จากการเพาะในห้องวิจัย พบว่ามีสารออกฤทธิ์เท่าเทียมกับถั่งเช่าที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ
โดยถั่งเช่าคอร์ดี้ไทย เป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากผลงานวิจัยร่วมกับ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทุก Lot ที่ผลิต ผ่านการวิเคราะห์ปริมาณสารสำคัญ
เช่น Cordycepin และ Adenosine ตลอดจน ความปลอดภัยจากการปนเปื้อนจุลินทรีย์อื่นๆ
มีการจดอนุสิทธิบัตรร่วมกับบริษัท คอร์ดี้ไบโอเทค จำกัด ดำเนินการผลิตถั่งเช่าคอร์ดี้ไทยภายในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน
เป็นที่เดียวในประเทศไทยที่สามารถเพาะเลี้ยงถั่งเช่าทิเบตให้มีสารออกฤทธิ์คอร์ไดซิปินสูง โดยผ่านการผสมสายพันธุ์
และกระบวนการเพาะเลี้ยงด้วยอาหารสูตรอนุสิทธิบัตร เลขที่ 11927 ทำให้ได้ถั่งเช่าทิเบตที่มีสารออกฤทธิ์เทียบเท่ากับถั่งเช่าเกรดพรีเมียมในธรรมชาติ
แต่พิเศษกว่า เพราะสกัดโดยใช้น้ำด้วยเครื่อง soxhlet extraction ปราศจากโลหะหนัก และจุลินทรีย์ปนเปื้อน
มีระบบควบคุมการผลิต และคุณภาพครบวงจร ได้รับการขึ้นทะเบียนจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา แล้ว
โดยแบ่งเป็น 2 ตำรับ ได้แก่ สุภาพบุรษ และ สุภาพสตรี
ในระยะเวลา 6 ปีที่วางจำหน่าย พิสูจน์แล้วว่า ถั่งเช่าคอร์ดี้ไทย
มีความนิ่งของสารคอร์ไดซิปิน และมีปริมาณสารออกฤทธิ์คอร์ไดซิปินสูงที่สุด
เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ถั่งเช่าทิเบตกว่า 30 พรีเมี่ยมแบรนด์ทั่วโลก
ถั่งเช่า คอร์ดี้ไทยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มั่นใจได้ 100% ว่าเป็นถั่งเช่าที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค ไม่มีสารอันตราย ปราศจากเชื้อจุลินทรีย์ปนเปื้อน ภายใต้อนุสิทธิบัตรเลขที่ 11927 กรรมวิธีการเพาะเลี้ยงเห็ดถั่งเช่าทิเบต ระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กับ บริษัท คอร์ดี้ ไบโอเทค จำกัด และยังได้รับการรับรองมาตรฐานการผลิต GMP รวมถึงเครื่องหมายฮาลาลเป็นตัวการันตีถึงคุณภาพ
การผลิตถั่งเช่าทิเบตด้วยถังหมักปฏิกรณ์ชีวภาพเเบบเเนวนอน เป็นการค้นคว้าวิจัยที่ถูกพัฒนาออกเเบบโดยใช้เวลากว่า 2 ปี เป็นการจำลองสภาพเดิมของขวดเเก้ว เพราะปัจจัยสำคัญคือเเสงเเละอาหารเพาะเลี้ยง โดยขยายถังเเก้วให้ได้ความจุมากที่สุด เทียบเท่ากับการเพาะเลี้ยงในขวดเเก้วเดิม 150 ขวด ระบบถังหมักปฏิกรณ์ชีวภาพเเบบเเนวนอน ถูกติดตั้งระบบปั๊มอากาศที่มีไมโครฟิลเตอร์เพื่อกรองเชื้อโรคควบคุมระบบหมุนเวียนอากาศ เเละติดเเถบเเสงถึง 3 สี คือเเสงสีขาวที่ใช้เป็นมาตรฐานอยู่เเล้ว เพิ่มเเสงสีฟ้าเพื่อทำหน้าที่กระตุ้นการสร้างเเละการขยายตัวของราเเละดอกเห็ด และเเสงสีเเดงกระตุ้นการสร้างสารออกฤทธิ์
นวัตกรรมการผลิตถั่งเช่านี้ใช้เวลาเพาะเลี้ยงถั่งเช่าเติบโตเพียง 35 วัน ซึ่งลดลงจากการเพาะเลี้ยงแบบเดิมที่ใช้เวลาถึง 50 วัน โดย ถั่งเช่าที่เพาะด้วยนวัตกรรมใหม่นี้ยังได้สารออกฤทธิ์เข้มข้นเท่ากันกับการเพาะเลี้ยงถั่งเช่าในขวดแก้วแบบเดิม
ทางบริษัทได้มีการจดอนุสิทธิบัตร นวัตกรรมการผลิตถั่งเช่าทิเบตด้วยถังหมักปฏิกรณ์ชีวภาพเเบบเเนวนอนไว้แล้ว ซึ่งถือเป็นการค้นพบครั้งเเรกของในโลก ที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน